Brioche

Ein süßes französisches Frühstücksgebäck, dessen Hefeteig sich für viele Kuchen eignet.
 

Ciabatta

Semmeln auf italienisch. Mit Grieß und Olivenöl..
 

Hefeteig

Er bildet die Grundlage für viele Brote, Fladen und Kuchen. Hat der Bäcker ein paar Grundkenntnisse, so gelingt ihm jeder Teig: fett, feucht, dick, dünn oder knusprig.
 

Landbrot, italienisches

Ein knuspriges und luftiges Hefeweißbrot mit Olivenöl gebacken.
 

Sauerteig

Wer beim Brotbacken etwas auf sich hält, kommt um den Sauerteig nicht herum.
 

Schwäbischer Zwiebelkuchen

Jedes Mal ein Festessen. Bei Gästen beliebt und ideal zum Wein.
 

Weihnachtsplätzchen

Eine Auswahl.
 

Weißbrot mit Olivenöl

Ein Brot des mediterranen Typs, luftig und mit Olivenöl gebacken, aber dabei fest und elastisch. Das Geheimnis ist der Sauerteig aus Weizenmehl.