30g Butter
150 ml Creme Freche
1-2 Tl. grüne Pfefferkörner
Geriebene Schale einer Zitrone
500g Pasta (dünne Nudeln, Spaghetti)

Dies ist eine der ungewöhnlichsten Saucen überhaupt -- und eine der leckersten. Dabei ganz einfach zuzubereiten: Butter und Creme Freche in einem Topf erhitzen. Die Pfefferkörner mit dem Mörser grob zerstoßen und zusammen mit der geriebenen (oder in ganz dünne Streifen geschnitten) Zitronenschale zufügen. Alles leise etwas eindicken lassen, es darf aber nicht kochen. Unter die gekochten Nudeln rühren.